六耀社(りくようしゃ) - 生活をデザインし、楽しむ心を提案する出版社

カレンダーはもうすぐ９月になろうとしていますが、
日本は残暑の厳しい日々が続いているかと思います。

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今回は、そんな日本の皆様に
食卓に氷を取り入れることで涼を呼ぶ、
アイスボウル（氷の器）をご紹介させていただきます。

アイスボウルは、家にある容器と植物を使って
手軽に出来る、とても魅力的なアイデアです。

ほんのちょっとだけ、芸術的な手間暇をかけるだけで
テーブルが華やぎ、お客様や子どもたちの歓声を誘うことができるのは
素敵なことです！

料理の素材の温度を冷たく保ってくれるのはもちろんのこと、

ガラス製の器を使うよりも
お客様が涼を感じて 喜んでくださるのは、
氷のもつ美しさ、はかなさーーーゆえでしょうか。

中に閉じ込められた植物、
そして溶けゆく美しい氷を見ているだけで、

小さな自然と一緒にいられるような
そんな穏やかな気持ちになれるから、不思議です。

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＜作り方＞

１）好みの形の容器と、それより１〜２cmほど小さい同じ形の容器を用意します。（この、２つの容器の　　隙間が、アイスボウルの厚さになります。厚いほど氷は溶けにくく、壊れにくくなります）

　 冷凍使用可能なガラスが一番適しています。プラスティックのタッパーなどでも出来ますが、内側に入れた容器が水で浮い　 てきてしまうので、中に重しを置く必要があります。
　 また、外側の容器が柔らかすぎると水で形が変形してしまうので、その場合、同じ形の容器を２、３個重ねて厚みを増し、　 型崩れを防ぐ工夫が必要となります。

２）植物を用意します。（植物は毒性のないものを使用して下さい）

　 エディブルフラワーだとなお良いですね。庭から摘んだもの、お料理に使ったハーブの残りなど。
　　花丈は必要ないので、花首の折れてしまったお花などもいいと思います。
　　レモンやライム、ゆずなどの輪切りも爽やかです。

３）大きい器の底に、出来上がりをイメージして植物をアレンジして置いていき、飲料水を少し注ぎま　　 す。そこに、内側となる小さめの容器をそっと重ねます。

４）今度は容器の側面に、植物をアレンジしていきます。
　　容器と容器の間の隙間が狭いので、竹ぐしなどで植物をそっと押しながらアレンジするとよいでしょ　　う。（写真左下）

５）さらに容器と容器の隙間に飲料水を注いでいきます。お水が入ることで アレンジした植物が少し移動　　しますが、その偶然も楽しんで。どうしても直したいところは、また竹ぐしを使って整えます。

６）容器と容器の隙間が均等になるように、上部をテープ（右下の写真では防水加工のフローラルテープ　　を使用）などで固定し、冷凍庫に傾かないようフラットに入れ、３時間以上凍らせます。

７）凍ったら、冷凍庫から出して常温で１０分以上置いておき、氷が容器から自然に離れてくるくる回る　　ようになったら、そっと容器からはずして出来上がりです。（くれぐれも水をかけて溶かしたりしな　　いように！）あとはテーブルに出すまで、再度冷凍庫に入れておきます。